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餐旅管理個案：實務與理論
餐旅管理個案：實務與理論 評價
網友滿意度：
努力努力~~ 就算上班只有領死薪水
但是加值自己另一個實在的方式就是讀書了!!
當然還有很多原因是為了要考試啦XD
雖然讀書考試真的很辛苦，
只要一想到未來還有機會
可以參與外派的工作
我就又有鬥志了!!!
跟大家推薦讀來相當上手的
餐旅管理個案：實務與理論
整體的編輯跟內容相當清楚豐富~
推薦給想進修努力的大家噢!
一起加油吧!!
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餐旅管理個案：實務與理論
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
本書特色
個案教學的目的在使學生有機會參與討論如何以專業知識解決實務問題，其在一般管理系所運用十分普遍，然而對餐旅教育而言尚屬萌芽期。
本書是筆者以四年的時間蒐集整合共九十篇案例集結成冊，分為餐廳及旅館管理兩大部分，其中除涵蓋營運作業、人力資源及行銷公關等議題之外，亦納入服務品質、連鎖加盟、衛生安全及環境保護之相關案例。除了適用於餐旅個案課程之外亦可作為相關課程之補充教材。期盼本書有助於改善，長期以來我國餐旅管理教育理論與實務無法接軌之缺憾。
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商品訊息簡述:
作者： 孫路弘
新功能介紹- 出版社：前程文化
新功能介紹 - 出版日期：2013/10/29
- 語言：繁體中文
餐旅管理個案：實務與理論
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